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月 份
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物候期
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農事重點
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技 術 操 作 要 求
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一月
（小寒、大寒）
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休眠
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制定計劃
大改形
（冬季修剪）
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1、制定本年度生產計劃，備足資金，整修農具和器械。
2、大改形（整形修剪）
（1）目標任務：培養能生產優質蘋果的樹形，形成合理的樹體結構，有效利用空間；改善通風透光條件，調整平衡樹勢；調節養分生產、供給與積累，協調生長與結果之間的關系；促使優質、安全、豐產、穩產，并延長經濟壽命。
（2）規范樹形：56株/畝以下喬化園推行“改良紡錘形－變則主干形－開心形”。要求：干高80—130厘米，樹高2.5—3.5米；中心干與主枝粗度比3-4:1；培養主枝4—8個，基角80度左右。冠下錯生3個主枝，斜向行間，長度1.5米左右；冠中、上部1—5個主枝，基角80--90度，長度1.0—1.2米。67株/畝以上矮化園推行“細長紡錘形”。要求：干高90—100厘米,樹高3米左右；中心干直順，與主枝粗度比4-5:1；培養小主枝13—15個，基角90—105度，保持單軸直線延伸，長度1.0—1.2米。
(3)幼樹整形：栽植當年于苗干80-100厘米處定干；1年生中心干不剪截，回剪強旺側生枝；2年生中心干不剪截，再回剪強旺側生枝；3－5年生中心干仍不剪截，回剪中心干1-2年生部位強旺側生枝，從3年生以上部位抽生的側生枝中相隔15－25厘米選留主枝，疏除重疊枝、對生枝、密生枝、病蟲枝。
（4）成齡樹改形：采取間伐、提干、落頭、疏枝、縮冠等技術，達到畝留枝量6—8萬個，長、中、短枝比為20:35:45；頂花枝率占35%以上。要求：①提高主干，加粗中心干，加大枝級差；②控制樹高，縮小冠幅；③減少主枝，增加小枝；④請理枝頭，疏除害枝；⑤保持中干直順，主枝間距15—30厘米，單軸直線延伸，插枝補空，螺旋上升，不競爭、不輪生、不對生、不重疊、不交叉；⑥以中、短果枝結果為主。開心樹形以大、中型單軸羽狀枝組為主，小型枝組為輔，側、斜、垂分布，相距20-50厘米；紡錘樹形以小、中型枝組為主，斜、垂分布，相隔20—25厘米；⑦剪除病蟲枝梢；⑧采取“一削光、二涂藥、三抹泥、四包纏、五橋接”方法保護較大鋸口。
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二月
（立春、雨水）
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休眠
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大改形
（整形修剪）
防治腐爛病
無公害
生產準備
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1、按照以上技術要求， 2月中、下旬結束冬季修剪。
2、重點檢查主干、大枝、枝叉、剪鋸口及腐爛病舊病疤，刮凈復發的和新發生的病疤，并選用下列一種藥劑涂抹病部：10%果康寶20倍液、4%農抗120水劑150倍液、5%的菌毒清50倍液、菌立滅水乳劑150倍液、45%施納寧100倍液、波美5度以上石硫合劑、菌殺特10倍液、25%金力士200倍液等。
3、為了預防和控制腐爛病的危害，要求結果果園發芽前全面噴一次10%果康寶50倍液、或45%施納寧50倍液、或5%菌毒清水劑100倍液、或菌立滅2號水乳劑100倍液等。
4、冬剪結束后再次清掃落葉、病果、樹枝、果袋及廢棄包裝物，運出園外燒毀或深埋。
5、整修農具、器械，選購肥料、農藥。
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三月
（驚蟄、春分）
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萌芽
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防治病蟲
刻芽促枝
巧施追肥
灌水保墑
防治病蟲
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1、繼續檢查、刮治腐爛病；對已刮除的病疤間隔20天再涂一次藥，并涂抹藥泥，包塑料薄膜，促進傷口愈合。
2、于萌芽前—萌芽期按照需生長旺枝者宜“早、近、深、長”；需生短壯枝者宜“遲、遠、淺、短”要求，對中干和主枝上光禿部位與需更新的骨干大枝、枝組及疏大枝后需生小枝部位，選好芽位，在其上方或前方用小鋼鋸條、手鋸鋸傷深達木質部，刻芽促枝，或谷雨前后（樹離皮后）采用“切腹接”插枝補空。
3、根據樹齡、樹勢，于上、中旬采取淺放射溝或樹盤撒施、翻入磷酸二銨加尿素、或多元有機復合肥（幼樹20－40公斤/畝，結果樹60-80公斤/畝），并增施復合菌肥10公斤/畝。有條件的果園施肥后澆水，并及時耕作保墑。
4、1—3年生幼樹，追肥后用地膜順樹行或沿樹兩邊通行覆蓋樹盤。
5、萌芽—顯蕾期噴波美3－4度石硫合劑。
6、對于小葉病、黃葉病樹可結合施基肥根施硫酸鋅、硫酸亞鐵，每株結果樹施0.5－1公斤，樹上萌芽到花前時噴0.3－0.5％硫酸鋅、硫酸亞鐵，或含鋅、鐵的螯合劑。
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四月
（清明、谷雨）
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顯蕾
開花
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花前復剪
防御霜凍
疏蕾疏花
加強授粉
高接換種
播種綠肥
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1、花量過多的樹，剪截長果枝，疏除弱花枝及過密小枝組。
2、結合改形，采取劈接、皮下接（靠接）、舌接、帶木質芽接等方法嫁接授粉品種，或高接換種，優化品種結構。
3、依據天氣預報，提前樹盤灌水；降溫的前日下午樹冠噴水加入富萬鉀、或氨基酸液肥500倍液，增強抗寒力；降溫當晚12時前在果園四周或行間堆燃樹葉、柴禾、麥糠等熏煙防霜；霜凍、沙塵發生后，暫停疏花序（蕾），噴水沖洗枝芽；花序分離期噴70%安泰生800倍液可以預防霜凍，提高座果率，連續噴布2－3次還可以校治小葉病。
4、氣候正常情況下，早疏花蕾。對頂花芽于花序伸展期可按1:3-4花葉枝比、或16-23厘米（短枝型16-20厘米）花序間距隔碼疏蕾；花序分離期在保留中心花朵和1—2個發育好的側花朵，將多余的側花朵和腋花序全部疏除。
5、開花前，每5—10畝果園放置一箱蜜蜂、或每畝掛放壁蜂300頭左右授粉，或采取人工輔助授粉；多數中心花開放的當日早8—10時，噴布0.3%硼砂+0.1%尿素+1%糖液+4%農抗120水劑800倍，如有成品花粉可兌水噴布，促進座果。
6、懸掛誘蟲燈或糖醋液誘殺金龜子等害蟲。
7、第一場透雨前后，于樹行間開淺溝（溝距25—30厘米、深8厘米左右）播種綠肥，旱地以紅三葉草(抗旱性較強)為宜，水澆地以白三葉草、美國黑麥草為主，最好三葉草與禾本科綠肥混種。
8、4月中旬，“橋接”較大鋸口傷疤和腐爛傷疤；“蹲接”主干腐爛嚴重的樹，促進養分輸送，延長樹體壽命。
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五月
（立夏、小雨）
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幼果發育
新梢旺長
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防治病蟲
補鈣防病
疏果定果
強拉枝
果園種草
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1、落花后為防治早期落葉病等可選用下列藥劑； 68.75% 易保水分散粒劑1200倍液、或70% 安泰生可濕性粉劑800倍液＋4%農抗120水劑800倍液等；為防治蚜蟲、介殼蟲等可選用70% 艾美樂10000倍、35% 賽丹1500倍液、10% 吡蟲啉可濕性粉劑1500倍等；為防治紅蜘蛛可選用5% 尼索朗乳油2000倍液、20% 螨死凈膠懸劑2500倍、40% 殺鈴脲乳油2000倍液；為了提高防治效果，在上述藥液中加入柔水通4000倍液。
2、花后3—5周，連噴二次（相隔10—15天）氨基酸螯合鈣400－500倍液，或美林鈣500倍液，防治痘斑病、水心病等。
3、花后2—3周，留頂花芽果、單果、中心果，疏除腋花芽果、雙果、小果、畸形果、背上果、稍頭果及病蟲果；花后4—5周，再按畝留果標準（初果樹2500—5000個、成齡樹10000—12000個），且保持16--23厘米果間距疏果、定果。
4、結合疏果、定果，及時抹除無空間、不可利用的萌芽和剪除過密嫩梢。
5、中、下旬，對未拉枝的幼樹、或拉枝不到位的初果期樹的骨干大枝按照不同樹形的要求，采取“一活動、二下壓、三打樁、四固定”方法，拉至80—105度；對盛果期樹粗壯、不易拉開的大枝采取“一活動、二下壓、三掛土袋”方法進行吊枝；對生長強旺的1—2年生營養枝采取“一捋、二曲、三固定”、或利用“E”型開角器、或“泥球”壓枝等方法加大角度。對大枝背上、剪鋸口附近萌生枝選作補空的可采取“一摘、二揉、三捋”方法處理。要求：栽植密度大的，開角宜大；枝齡大的，開角宜大；部位偏上，開角宜大。
6、下旬－月末，為進一步防治早期落葉病和補鈣可采用以下配方：10%農抗120可濕性粉劑1200倍液+70% 安泰生可濕性粉劑800倍液+ 美林鈣500倍液、或氨基酸螯合鈣400倍液；10%農抗120可濕性粉劑1200倍液＋68.75% 易保水分散粒劑1200倍液、或10% 世高水分散顆粒劑2500倍+美林鈣500倍液、或氨基酸螯合鈣400倍液，為兼治潛葉蛾，以上配方中可混用25%滅幼脲3號懸浮劑1500倍。為了提高防治效果，在上述藥液中加入柔水通4000倍液。
7、為了促進果樹生長、提高果實質量，葉面噴布1－2次富萬鉀800倍。
8、旱地選種綠豆、黑豆、黃豆等，水澆地選種毛苕子、碗豆等豆科綠肥。利用秸稈、麥草（糠）等覆蓋樹盤。
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六月
（芒種、夏至）
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幼果發育
春梢停長
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果實套袋
無公害
（套前噴藥）
夏季修剪
巧施追肥
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1、月初對骨干枝的拉枝須結束，對長度不到1米、粗度不到1厘米的中庸輔養枝采取基部捋扭，并拉至斜生狀態；對強旺的果臺枝、側生枝采取捋扭，緩勢促花。
2、及時套袋。選管理較好的果園、增值余地大的優良品種、生長健旺的樹、無病蟲傷、果形端正、下垂的果實套袋；選用符合陜西“育果紙袋”地方標準的雙層三色木漿紙袋；于落花后45天左右開始套袋，10日內全部套完。要求嚴格按規范操作，撐開袋子，袋口朝下套，幼果懸于袋中央，不接觸袋壁，封口要嚴，但不能傷及果柄。
3、套袋前夕，采用以下配方噴一次藥：68.75% 易保水分散粒劑1200倍液、或10% 世高水分散顆粒劑2500倍+10%農抗120可濕性粉劑1200倍液＋氨基酸螯合鈣、或美林鈣500倍液，如果需要兼治蚜蟲，可混用70%艾美樂10000倍液，或10%吡蟲啉可濕粉劑1500倍+富萬鉀有機鉀肥800倍液。要求噴藥后24小時內盡快套袋。
4、麥收前后采用井字淺溝或穴施三元素復合肥或硫酸鉀40—50公斤/畝。對弱樹或掛果偏多的樹，適當加大施肥量
5、及時中耕保墑；生草果園割草覆蓋樹盤，雨后追施尿素10-15公斤/畝，促草生長。
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七月
（小署、大署）
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春梢停長
花芽分化
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防治病蟲
促果生長
（防腐爛病）
土壤管理
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1、套袋后的病蟲防治重點是保葉、保枝干。為了防治早期落葉病和紅蜘蛛，可選用下列配方； 10% 世高水分散顆粒劑2500倍液+15％ 掃螨凈（噠螨靈）1500倍液、或40%福星乳油8000倍液+2.5%功夫水乳劑3000倍液、或BT乳劑800倍液兼治多種食葉害蟲。
2、對主干、主枝基部、枝杈等部位輕刮粗皮，并涂抹10%果康寶5倍液、或45%施納寧50倍液、或5%菌毒清50倍液、或菌立滅水乳劑100倍液等，防止腐爛病菌侵入。
3、為了促進果實生長，可用富萬鉀600倍液、或沼液2－3倍液進行葉面噴灑。
4、對行間新播的綠肥，雨后及時松鋤板結，拔除雜草，有灌溉條件的應澆一次水。清耕園，有深根性雜草應鏟除；樹盤土壤立垡不平，接納雨水，或割草（秸桿）覆蓋。
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八月
（立秋、處署）
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花芽分化
果實膨大
秋梢生長
早果成熟
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秋季修剪
（強拉枝）
摘葉轉果
防治病蟲
采早熟果
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1、3-5年生幼樹和初果期樹的主枝、大輔養枝再次實施拉枝開角；對主枝兩側及斜生強旺的1—2年生營養枝采取捋拉或“E”型開角器變向緩勢；初、盛果期樹高已達要求的宜拉枝封頂；再次剪除竟爭枝、萌生枝、直立枝、多頭梢、病蟲枝梢。對中干、主枝上可利用的萌生枝待長至1米左右時拉平緩勢；過密的中庸輔養枝適當疏除；過多或長勢過強（2個）的果臺枝采取疏一留一、或疏強旺留中庸。
2、早熟品種于采前15—20日，先噴富萬鉀600倍液、5天后摘除果實周圍的“貼果葉”和距果15厘米左右的“遮光葉”，當果實陽面色度達到要求時，再輕托果實扭轉90—180度，促使全面著色。成熟后做到分批采收，邊采收、邊分級，及時運銷。
3、中、下旬雨季來臨前噴1:1.5－2:200倍倍量式鋅銅波爾多液（硫酸銅、硫酸鋅1份，生石灰1.5－2份，水200份）1—2次，防止后期葉片提前脫落。
4、如出現秋霖、冰雹或病蟲害嚴重的果園，可繼續噴藥防治。
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九月
（白露、秋分）
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花芽分化秋梢停長
中果成熟
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摘葉轉果
摘袋噴藥
采中熟果
巧施基肥
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1、中熟品種于采前20日摘葉。
2、晚熟品種于套袋后90天左右，先摘除外袋，相隔4—6日（含3個晴天）再除內袋。
3、中熟和晚熟品種摘除內袋后，立即噴4% 農抗120水劑800倍液＋68.75% 易保水分散粒劑1200倍液、或70% 安泰生可濕性粉劑800倍液。
4、9月中、下旬，分期分批采收中熟品種。先上后下，先外后內；邊采收、邊分級；及時預冷入庫或運銷。
5、中熟品種采后盡早施基肥。幼樹可結合擴穴改土施肥，結果樹開放射溝或全園撒施（溝深、寬各30--40厘米），基肥（按1公斤果需優質有機肥1—1.5公斤、過磷酸鈣0.07公斤、碳酸氫銨0.04公斤，或50%多元有機復合肥0.1公斤、復合菌肥15公斤/畝的施肥量決定)。
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十月
（寒露、霜降）
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秋梢停長
晚果成熟
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葉面噴肥
鋪反光膜
摘葉轉果
采晚熟果
秋施基肥
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1、晚熟品種采前20天左右，噴布富萬鉀600倍液，相隔8—10天再噴1次。除內袋后即于冠下鋪設反光薄膜。
2、采前10—15天（除袋后6天），先摘除“貼果葉”及距果6厘米范圍的“遮光葉”，相隔6—8天，再摘除距果7—20厘米范圍的“遮光葉”，輕托果實將陰面轉向陽面，促使全面著色。
3、10月中、下旬，分期分批采收晚熟果。先采冠上、外圍色澤符合標準的果，相隔8—10天再采冠下、內膛果，邊采收、邊分級；采下的果實預冷一夜后再入庫貯藏。
4、采果后隨即于午后全樹噴布三元素復合肥200倍液、或富萬鉀600倍液＋0.5%尿素液、或原沼液，相隔8—10日再噴1次,延緩葉片衰老,增強光合作用,增加貯藏養分，有利于花芽分化和樹體安全越冬，
5、按上述方法和施肥量早施基肥。
6、采果后，及早對主干、主枝、枝杈等處刮除粗、老、翹皮，集中燒毀，發現腐爛病疤徹底刮治并涂抹10%果康寶5倍液、或45%施納寧50倍液、或5%菌毒清50倍液、或菌立滅水乳劑100倍液等。
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十一月
（立冬、小雪）
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落葉
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秋耕保墑
清潔果園
無公害
冬灌保墑
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1、清耕園，全園淺耕10厘米以上，耙平保墑；生草園對樹盤進行淺翻保墑。同時，樹干基部培土防凍。
2、清除樹上病蟲枝梢、殘葉、殘果，清除地上落枝、落葉和爛果及廢棄包扎物，集中燒毀或深埋。
3、有灌溉條件的果園，封凍前應在樹盤內灌水，滿足冬春對水分需要；沒有灌溉條件的果園，也要進行園地耕翻，保蓄水分，安全過冬。
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十二月
（大雪、冬至）
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休眠
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樹干涂白
調查總結
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1、對主干、大枝杈和中心干上（距地面約1.5—1.6米的部位）刷抹白涂劑（生石灰2份、固體石硫合劑半份，食鹽5份，水10份。先用熱水溶化，再加涼水稀釋攪拌均勻即可）。
2、調查果園長勢和成花情況，結算全年支出和收入，核算成本和效益，總結經驗教訓。為制定來年生產計劃提供科學依據。
3、參加技術培訓。
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